米線機(jī)、多功能米線機(jī)、重慶小面機(jī)、非油炸方便面機(jī)、全自動(dòng)米線機(jī)、米線機(jī)廠家
> 新廠地址:鞏義市芝田鎮(zhèn)梧桐路與建業(yè)路交叉口向西300米即到。
> 電話:0371-64365751
> 傳真:0371-64365751
> 網(wǎng)址:http://www.5160o.cn
> 手機(jī)號(hào)碼:13937165661
18538168575
> 聯(lián)系郵箱:1036918071@qq.com
河南方銳食品機(jī)械加工廠研制的新型涼皮機(jī)在技術(shù)上有了重大突破,能夠保證在不傷面筋的情況下,所生產(chǎn)涼皮的口感與手工涼皮基本沒有差別,并且在面皮質(zhì)量、口感上比手工涼皮更勝一籌。涼皮機(jī)的廣泛使用,滿足了廣大消費(fèi)者的需求。
涼皮機(jī)的優(yōu)勢:
1.操作簡便,節(jié)能耗低;
2.一機(jī)多用,用不同原材料,可生產(chǎn)不同產(chǎn)品,涼皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等;
3.不同型號(hào)機(jī)器,時(shí)生產(chǎn)量不同,150斤、300斤都有,二人操作,自動(dòng)折疊,分離,省力省時(shí);
4.提供生產(chǎn)技術(shù)及調(diào)料配方,該機(jī)一年內(nèi)免費(fèi)保修,終身維修;
5.一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和試驗(yàn)調(diào)溫的笨方法,采用儀表恒溫控制,使工藝變的簡單化,人人均可操作;
6.人性化造型結(jié)構(gòu),儀表盤與工作臺(tái)安裝在同一方位,一切參數(shù)醒目直觀,方便操作;
7.主要部件采用鋁合金和不銹鋼,符合國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),美觀耐用;
8.使用本機(jī)洗面和不洗面均可操作,厚薄均勻,不需拆機(jī)清理,靠儀表控制操作,無需用刷抹油;
9.該機(jī)可自動(dòng)切條,生產(chǎn)寬窄不同的涼皮河粉等產(chǎn)品。
涼皮制作過程:
1、和面洗面筋: 取高筋小麥面粉(未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮較筋道)10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán),靜止醒發(fā)30分鐘,然后在清水中揉洗出面筋,其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)(夏天較好放入冰箱冷藏室)。
2、調(diào)糊:待上部澄清后瀝出清水,再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中,打攪均勻。
3、制皮:將旋子(似銅鑼)內(nèi)擦少許色拉油,取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻,使涼皮糊均勻的攤開,放到鍋內(nèi)沸水上面,蓋上鍋蓋,大火煮2分鐘左右,取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮,以此類推。制作好后每張之間要擦少許色拉油,以防粘結(jié),較后用潔凈濕布蓋好,以防失水干裂。
4、蒸面筋:洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟,降溫后切塊備用。
5、調(diào)拌涼皮:將旋蒸好的涼皮切成條,拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜,即可食用。
以上內(nèi)容有鞏義方銳涼皮機(jī)廠家提供,詳情可登錄公司網(wǎng)站 http://www.5160o.cn
掃一掃,關(guān)注方銳機(jī)械官方網(wǎng)站!