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　　大家都知道，在制作涼皮、搟面皮的時(shí)候，面筋是必不可少的食品，為了能更好的制作面筋，需要對(duì)全自動(dòng)洗面機(jī)的操作有一個(gè)熟悉的掌握，以及全自動(dòng)洗面機(jī)在操作的時(shí)候該注意點(diǎn)什么?

　　全自動(dòng)洗面機(jī)的操作注意事項(xiàng)

　　1、和面

　　將1：0.6比例的面粉和水倒進(jìn)料斗內(nèi)，開(kāi)機(jī)進(jìn)行和面，順轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)反復(fù)和面12分鐘即可。

　　2、醒面

　　醒面是為了使面粉中的酵母菌發(fā)酵，只需把機(jī)器關(guān)掉，靜置12分鐘即可完成醒面過(guò)程。

　　3、洗面

　　洗面前先往里添加30斤的水，然后就可以開(kāi)機(jī)進(jìn)行洗面，洗面的時(shí)間約為3分鐘，然后停機(jī)進(jìn)行排漿。

　　4、過(guò)濾排面漿

　　把機(jī)器上的分合器搬到分位處，插好過(guò)濾網(wǎng)，開(kāi)始排面漿。

　　按照3和4的步驟的方法重復(fù)四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗干凈，方便下次使用。

　　希望這次的分享可以幫到您，還有什么需要咨詢的，可以直接撥打：13937165661