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秦鎮(zhèn)米皮的歷史典故
更新時(shí)間:2016-2-24 9:17:59 瀏覽次數(shù):4465次

  米皮作為中國(guó)古代流傳至今的美食之一,相近聞名的有漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮。

  秦鎮(zhèn)米皮歷史較為久遠(yuǎn),傳說源于距今越有兩千多年歷史的秦始皇時(shí)期,傳說秦始皇時(shí)期有一年陜西地區(qū)秦鎮(zhèn)一帶發(fā)生大旱災(zāi)害,農(nóng)民無(wú)一收獲,無(wú)法向暴秦繳納糧餉。秦王大怒,并要大開殺戒,嚴(yán)懲這些惡民。后來(lái)傳說有個(gè)叫李十二農(nóng)戶,把大米碾成面粉,然后蒸制成米皮,并以此獻(xiàn)給秦始皇嬴政,秦始皇吃完以后轉(zhuǎn)怒為喜,命這個(gè)人以后每天制作米皮為秦始王食用,較終便形成了如今久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃——秦鎮(zhèn)大米面皮子。米皮切成細(xì)條,拌上特制的辣椒油、醋和鹽,加上豆芽、黃瓜絲等小菜,看來(lái)紅通通、吃來(lái)“筋、薄、細(xì)、軟”,被越來(lái)越多的人們所喜愛,甚至延伸到了國(guó)外。

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