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如何防止米線機做出來的米線粘連
更新時間:2016-9-24 8:31:15 瀏覽次數(shù):3975次

  很多客戶反映米線機做出來的米線容易粘連在一起,其實這與米線機是沒有關(guān)系的。主要在于原料也就是大米的選擇,要使米線機做出的米線怎樣才能不粘在一起,需選用早稻米也就是早秈米或桂朝米,將米粉做好后將米粉密閉老化幾小時就可以了,生產(chǎn)米線就是這樣做的,做出的米線不粘,賣的很好根據(jù)根據(jù)稻谷收獲季節(jié),分為早秈米(早稻米)和晚秈米(晚稻米)。普通的米無法滿足米線柔長不斷的特性,而早稻米卻能做到。而且早稻米具有煮食易漲,同樣份量的早稻米比晚稻米煮出來的飯多,加之早稻米價格低,更加適合創(chuàng)業(yè)的人群使用。

  其次,米線機生產(chǎn)米線成型后,里面要適量的加些植物油可防粘連。還有米線經(jīng)過米線機擠壓出來的時候,溫度很高,我們一般都會用風(fēng)扇進行降溫處理。所以要將讓風(fēng)向與機頭下來的米線相對交叉,這樣能夠?qū)Τ尚兔拙€起到梳理不粘連的作用。

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