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　　過橋米線是云南地區(qū)特有的小吃，過橋米線已有一百多年的歷史。

　　相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已不熱了。后來一次偶然送雞湯的時候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油;米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開，人們紛紛仿效，因為到島上要過一座橋，也為紀念這位賢妻，后世就把它叫做“過橋米線”。

　　云南過橋米線采用優(yōu)良的米線原材料，再輔以我公司配料，小火慢慢熬制，再以砂鍋盛放，保證美味的不流失，口味獨特，食后不油不膩。云南過橋米線細長、潔白、柔韌，其制作過程不添加任何化學物質(zhì)，保證了產(chǎn)品的純正、天然和健康。云南過橋米線口味多樣，特制湯底，爽滑口感自然而成，市場少有，高湯熬制，加入中藥藥膳配方，口味鮮美，更能滋補養(yǎng)生。

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